Dieta hipocalórica

Recomendaciones generales

Bebidas. Beber bastante. Agua, agua mineral, gaseosa, refrescos sin azúcar, infusiones.

Cantidades. Todos los pesos indicados se refieren a peso en crudo de parte comestible: Alimentos pelados.

Picoteo. Si tiene hambre entre comidas puede tomar infusiones a gusto, siempre sin azúcar, puede tomar un yogur desnatado o una pieza de fruta.

Vegetales tipo A. Espárragos, repollo, col de Bruselas, coliflor, apio, pepino, berenjenas, pimientos, lechuga, setas, rábanos, espinacas, acelga, radicha, tomate, calabacín, cardo, berzas, grelos.

Vegetales tipo B. Alcachofa, cebolla, cebolleta, judías, puerro, zanahoria, calabaza.

Azúcar. Usar siempre sacarina o similares para endulzar. O bien reducir al mínimo el uso de azúcar: Los alimentos elaborados ya lo suelen llevar en su composición.

Lácteos. La leche, yogur y queso deben ser desnatados o bajos en grasas.

Patatas. Al horno, hervidas o en puré.

Carne y pescado. Cocido, a la plancha o al horno.

Pan. Puede acompañar las comidas con pan, no excediendo 1 barra pequeña al día.

Aceite. Debe utilizar siempre poca cantidad de aceite de oliva: 1 cucharada de postre por comida, 20 g al día. También puede ser aceite de maíz, girasol o soja.

Fruta.

Desanconsejables: Uva, plátano, e higo.

Recomendables: Manzana, mandarina, naranja, pomelo, melocotón, pera, albaricoque, ciruela, melón, sandía.

Los 150 g de fruta señalada en la dieta se refieren a manzana, que para otras frutas equivalen a:

150 g de pera, albaricoque.

200 g de naranja, mandarina, sandía, fresa, fresón, melón.

100 g de cereza, ciruela, melocotón níspero, chirimoya, piña.

50 g de higo, plátano, uva.

Ejercicio. Debe realizar todo el ejercicio que pueda, siempre adecuando éste a sus posibilidades físicas.

Dieta hipocalórica 1

Las cantidades marcadas así indican un hueco, rellenado por el endocrino según el tipo de paciente. En los datos mostrados es para una persona que mide 1,87 m y pesa 100 kg.

Desayuno

Infusión: Café, té, etc; con 100 ml de leche desnatada.

Elegir una de estas 3 opciones:

3 tostadas.

3 crakers.

1/2 taza de cereales sin azúcar.

Un trozo pequeño de queso fresco o 1 fruta.

Media mañana

1 yogur desnatado o una pieza de fruta

Almuerzo

1 taza de caldo.

200 gr de carne de ternera, pollo o pescado cocido, a la plancha o al homo: Nunca frito.

Elegir una de estas 3 opciones:

Sin límite de vegetales tipo A y B, crudos o cocidos. Aliñados con muy poco aceite de oliva, sal, vinagre o jugo de limón.

30 gr de arroz o pasta.

100 gr de patata.

150 gr de fruta. También se pueden preparar en compota o macedonia.

Merienda

Infusiones a gusto con 100 ml de leche desnatada.

Elegir una de estas 2 opciones:

1 tostada.

2 crakers.

Un trozo pequeño de queso fresco.

Cena

Elegir una de estas 3 opciones:

Fiambre: 50 gr de jamón serrano desgrasado o 50 gr de jamón cocido, o 75 gr de pechuga de pavo.

150 gr de carne: Pescado, ave o ternera.

1 huevo: Duro, en tortilla francesa o usado en la preparación de los alimentos, tomar sólo dos veces por semana.

1 taza de caldo.

Sin límite de verduras.

150 gr de frutas.

Dieta hipocalórica 2

Desayuno

Infusión: Café, té, etc; con 100 ml de leche desnatada.

Elegir una de estas 3 opciones:

2 tostadas finas.

2 galletas.

1/2 taza de cereales sin azúcar.

Un trozo pequeño de queso fresco o 1 fruta.

Media mañana

1 yogur desnatado o una pieza de fruta

Almuerzo

180 gr de carne de ternera, pollo o pescado cocido, a la plancha o al homo: Nunca frito.

Sin límite de vegetales crudos o cocidos. Aliñados con muy poco aceite de oliva, sal, vinagre o jugo de limón.

Elegir una de estas 3 opciones:

30 gr de arroz o pasta.

100 gr de patata.

60 gr de legumbres.

150 gr de fruta. También se pueden preparar en compota o macedonia.

Merienda

Infusiones a gusto con 100 ml de leche desnatada.

Elegir una de estas 2 opciones:

2 tostadas.

3 galletas.

Un trozo pequeño de queso fresco.

Cena

Elegir una de estas 3 opciones:

Fiambre: 50 gr de jamón serrano desgrasado o 50 gr de jamón cocido, o 75 gr de pechuga de pavo.

150 gr de carne: Pescado, ave o ternera.

1 huevo: Duro, en tortilla francesa o usado en la preparación de los alimentos, tomar sólo dos veces por semana.

Sin límite de verduras.

150 gr de frutas.

Ejemplos de menús de dieta

Desayunos y Meriendas

…

Café, té, manzanilla, tila a voluntad. Media taza de leche desnatada.

Zumo de una naranja o medio pomelo.

Un trozo pequeño de queso fresco.

…

Café, té, manzanilla, tila a voluntad. Media taza de leche desnatada.

Dos galletas tipo crakers untadas con mermelada sin azúcar.

…

Café, té, manzanilla, tila a voluntad. Media taza de leche desnatada.

Una rodaja de pan integral untada con queso fresco desnatado, o con una loncha de jamón sin grasa.

…

Una taza de cereales All bran con media taza de leche.

Una fruta.

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Una manzana.

1 yogur natural desnatado sin azúcar.

…

Café, té, manzanilla, tila a voluntad. Media taza de leche desnatada.

Una rodaja de pan con una loncha fina de jamón sin grasa.

…

Batido de frutas sin azúcar.

Dos rodajas finas de pan untadas con mermelada sin azúcar.

Almuerzos y cenas

…

Un trozo de ternera a la plancha: Aprox. 150 grs.

Ensalada de lechuga y tomate con poca cantidad de aceite de oliva, vinagre o limón a voluntad o legumbres cocidas: Aprox 60 gr.

Una fruta.

…

Espinacas hervidas, saltadas con un diente de ajo y poca cantidad de queso rallado.

Hígado o filete de ternera a la parrilla o a la plancha: Aprox. 150 grs.

Una fruta.

…

Una taza de caldo sin grasa.

Una ración de melón con una sola loncha de jamón sin grasa.

150 g de pollo sin piel a la parrilla, homo o plancha.

Una fruta.

…

Una taza de caldo sin grasa.

Pescado a la parrilla, horno o plancha.

Ensalada de judías verdes y un huevo duro.

Una fruta.

…

Una taza de caldo sin grasa.

150 g de pescado al horno preparado con rodajas de tomate, cebolla y pimiento, con poca cantidad de aceite de oliva y condimentos a gusto.

Una manzana al horno, sin azúcar.

…

Ensalada preparada con una zanahoria rallada, media manzana rallada o cortada en daditos y dos cucharadas de yogur natural desnatado y un poco de mostaza o kecthup o un plato de arroz blanco con poco queso rallado.

3 mitades de calabacín o 1 mitad de pimiento rellenos con carne picada condimentada a gusto y cocinados al horno.

Una fruta.

…

Una taza de caldo sin grasa.

Pasta con salsa de tomate natural.

Ensalada de lechuga, tomate y cebolla.

Una fruta.

…

Una taza de caldo sin grasa.

Un calabacín hervido.

Dos hamburguesas caseras de ternera; NO fritas.

1 plato de arroz blanco o una patata cocida o al horno.

Una fruta.

…

Una taza de caldo sin grasa.

Dos rodajas de redondo de ternera al homo con una patata.

Ensalada de apio y manzana con una cucharada de yogur natural desnatado con un poco de mostaza.

Compota de fruta de estación sin azúcar.

…

Un tomate relleno con arroz, hortalizas en vinagre a gusto y una cucharada de mayonesa light o legumbres cocidas: Aprox 60 gr.

Un trozo de pechuga de pollo sin piel.

Una fruta.

…

Una taza de caldo sin grasa.

Una ración de tortilla de espinacas al horno o sartén de teflón; NO FRITA.

Un filete de pescado al homo con cebolla, poco aceite de oliva, limón a gusto y pimentón; o en cazuela con salsa de tomates sin frituras.

Manzana asada.

…

Una taza de caldo sin grasa.

Ensalada de pepino con yogur natural desnatado.

Filete de pescado a la plancha con ajo y limón.

Macedonia de frutas naturales sin azúcar.

…

Una taza de caldo sin grasa.

Una ración de pavo.

Coliflor cocida aderezada con ajo, poco aceite de oliva y pimentón.

Una fruta.

…

Una taza de caldo sin grasa.

Un huevo relleno con media loncha de jamón cocido picado, la yema del huevo mostaza y queso Quark desnatado.

Un trozo de carne de ternera a la parrilla.

Ensalada de remolacha.

Una fruta.